Салат из темной фасоли

- Фасоль соединяют с мелко нарезанными луком и чесноком, добавляют крупно нарезанную петрушку. Перемешивают и охлаждают.
- Готовят заправку из уксуса, растительного масла, соли и перца и заправляют ею салат.

фасоль консервированная темная - 1 банка
лук репчатый - 2 головки
чеснок - 1 зубчик
зелень петрушки - 4 пучка
уксус - 2 ст. ложки
масло растительное - 6 ст. ложек
соль
перец

Тыкву и яблоки промойте, очистите, нарежьте тонкой соломкой, добавьте тертую цедру и сок лимона. Все перемешайте, заправьте медом, посыпьте сверху молотыми орехами.
см. также книгу Овощные салаты
см. также книгу Православный стол

тыква - 600 г
яблоки - 4-5 шт.
лимон - 1-2 шт.
мед - 5 ст. ложек
орехи - 80 г