Скумбрия с оливками

Размягченное масло разотрите с измельченной зеленью, солью и перцем, добавьте мелко нарезанные оливки.
На скумбрии сделайте надрезы под углом к спинке и наполните их приготовленной масляной смесью.
Жарьте рыбу на гриле по 8–10 минут с каждой стороны.
При подаче полейте лимонным соком. Гарнируйте овощамигриль.

скумбрия - 1,2 кг
оливки без косточки - 80 г
сливочное масло - 2 ст. ложки
сок 1 лимона
перец черный молотый , соль
зелень петрушки