Отбивная в кляре

Рецепт вкусности:

Свинину нарежьте на порции, отбейте, посолите, поперчите. Пожарьте до готовности. Охладите.
Муку разотрите с желтками и солью, добавьте молоко, взбитые белки, перемешайте.
Перед подачей обмакните каждую отбивную в кляр и обжарьте в кипящем жире.
Подавайте с жареными овощами.

Нужны продукты:

свинина (окорок, корейка) - 650 г мякоти
масло растительное - 100 г
перец черный молотый, соль
мука пшеничная - 1 стакан
яйцо - 5 шт.
молоко - 1 стакан

Отбивная в кляре