Филе Сюрприз

Рецепт вкусности:

Говядину зачистить от пленок, разрезать на порционные куски, отбить.
Для фарша печень вместе с луком пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло, соль, перец.
Уложить на мясо фарш, свернуть в виде рулетов, смочить во взбитом яйце, запанировать в сухарях и обжарить на растительном масле. Довести до готовности в духовке.
При подаче выложить рулеты на блюдо. Гарнировать зеленым горошком, прогретым в собственном отваре с добавлением 1 ст. ложки сливочного масла. Оформить зеленью.

Нужны продукты:

говядина (спинная часть) - 1 кг мякоти
печень говяжья - 300 г
горошек зеленый консервированный - 600 г
лук репчатый - 1 головка
яйцо - 1 шт.
сухари панировочные - 1 стакан
масло сливочное - 2 ст. ложки
масло растительное - 3 ст. ложки
зелень петрушки
перец черный молотый
соль

Филе Сюрприз